مادو آيس كريم ، الذي حاز على شهرة مستحقة في جميع أنحاء العالم بنكهته الفريدة ، له تاريخ طويل يمتد إلى 300 عام. هذا هو تاريخ التحول "خطوة بخطوة" لتقليد مذاق يسمى كارسامباك (مزيج الثلج) الذي ينتمي بالكامل إلى الأناضول.
يتم تصنيع كارسامباك عن طريق خلط طبقات من الثلج - المحفوظة على سفوح التلال والوديان عن طريق تغطيتها بالأوراق والأغصان - بمستخلصات الفاكهة في أيام الصيف الحارة. مع مرور الوقت ، تم إثراء هذا المزيج بمكونات أخرى مثل الحليب والعسل والسليب ، وتحول إلى النكهة الفريدة المعروفة اليوم. يكمن سر مذاق آيس كريم مادو ، بالإضافة إلى هذا التقليد الذي يعود إلى 300 عام ، في المناخ والجغرافيا التي يتم إنتاجها فيها. يتم الحصول على هذه النكهة الفريدة من خلال خلط حليب الحيوانات التي تتغذى على الزعتر وحليب البيقية وزهور الأوركيد على الهضاب العالية على سفوح تلال آهيرداقي ، مع السحلب التي يتم جمعها من نفس المنطقة. جميع نكهات فواكه آيس كريم ماراس مصنوعة أيضًا من خلال طرق طبيعية تمامًا ، من الكرز النقي والليمون والفراولة والبرتقال وغيرها من الفواكه.
قصتنا
مادو هو نتيجة تحول ورشة العمل العائلية التقليدية لدينا والتي كانت صانعة الآيس كريم لأربعة أجيال ، إلى مصانع إنتاج حديثة. يتم تحضير الآيس كريم والمنتجات الأخرى وفقًا لأحدث معايير النظافة والجودة في هذه المصانع الحديثة ذات المستوى العالمي ويتم توزيعها في ظل الظروف اللازمة على متاجرنا في جميع أنحاء تركيا وخارجها ؛ مقدمة لتقدير ذوقك ، الذواقة الموقرة.
في السنوات الأخيرة ، لم تعد سلسلة مقاهي مادو التي وصلت إلى أكثر من 300 متجر حاصل على امتياز في تركيا وحول العالم "مجرد متاجر للآيس كريم" ، ولكنها أماكن يمكنك الاستمتاع فيها بتجربة طعام فريدة من نوعها. يجمع مطعم مادو بين الأذواق التقليدية للمطبخ التركي وأذواقه اللذيذة في مقاهي مادو. تتوافق الحلويات الخاصة مثل البقلاوة والسارما والجوز موسكا ودولاما مع نكهة الآيس كريم الفريدة من مادو. تجعل هذه الأذواق الجديدة من مادو جزءًا أساسيًا من المطبخ التركي التقليدي. بالإضافة إلى الحلويات ، يعيد لك مطعم مادو إنتاج العديد من الأطباق الشهية التي يكاد يكون منسيها المطبخ التركي. معجنات ذات طبقات من الجبن أو السبانخ ، مزيج خاص من الشاي والقهوة ، عصائر وعصائر السموثي ، مشروبات خاصة والمزيد ...
يلبي مادو أيضًا توقعات العملاء من الذواقة الجديدة ويعزز أجواءهم بنكهات جديدة لذيذة كل عام. يمكنك تجربة أذواقنا الجديدة ؛ كعك الآيس كريم ، بروفيترول مليء بالآيس كريم ، مشروبات خاصة باردة وطازجة في مقاهي مادو. ندعوك ، ضيفنا العزيز ، للاستمتاع بهذه النكهات الفريدة التي يتم تقديمها فقط في مادو كافيه.
من كارسامباك إلى آيس كريم مادو: رحلة النكهات عبر التاريخ